『中国路地裏物語―市場経済の光と影 (岩波新書)』で文革バレェ紅色女子軍の上演復活の経緯を知る。終わりの方に北京の北西に新疆風味の店が並ぶという「魏公村」でのエピソードが書かれてあった。検索したらダークサイドな面と民族料理の店が並ぶ有名な処だ…

雨のち晴れの日曜。陽が射すと流石に蒸してくる。 去年夏のウイグル旅で食感独特の麺類ラグメン中毒になった。帰りの上海で食べたラグメンには相当ガッカリ、帰国後はさらに困った。素材は違うけど歯応えとモチモチ感を味わいたくて、デュラムセモリナ100％…